Buongiorno,. Dalla foto non sembra molto chiaro ma potrebbe essere un embrione con sacco vitellino. Quindi un uovo fecondato . Ma dato che immagino sia un uovo di galline destinate alla produzione quindi non tenute insieme ai Galli più probabile essere o un residuo ovarico o una calaza, una delle strutture che tengono in posizione centrale il tuorlo. Non ha nessuna controindicazione il suo consumo. Grazie per la domanda.
