Ciao Daniele, il fatto che il cane zoppichi “a freddo” è sintomo di un problema articolare che nel pastore tedesco potrebbe essere causato da una displasia del gomito. Hai mai fatto il controllo dei gomiti? Se invece sono già stati controllati bisogna escludere che non ci sia un problema alla spalla oppure al carpo. Prima di dare una qualsiasi terapia cercherei di fare una diagnosi o comunque una visita.
Saluti,